Receta de “Bún bò Nam Bộ”

Com o tempo, a culinária vietnamita tornou-se cada vez mais popular em todo o mundo. Arroz, macarrão, legumes frescos e ervas desempenham um papel importante na culinária vietnamita, tornando-a uma das cozinhas mais saudáveis ​​do mundo. Vamos oferecer-lhe neste artigo e vídeo a receita de “Bún bò Nam Bộ”!

No Vietnam, você descobrirá um fato interessante: os vietnamitas adoram macarrão de arroz. Existem muitos pratos à base de macarrão de arroz no Vietnam, como Phở (caldo de macarrão de arroz com carne ou frango), Bún chả (macarrão de arroz servido com carne de porco grelhada e molho de peixe (nước mắm), Bún riêu cua (sopa com macarrão de arroz e bolinhos de caranguejo), etc.

A Viagem Asean tem o prazer de apresentar a receita de um dos pratos típicos vietnamitas à base de macarrão de arroz: Bún bò Nam Bộ. Você pode encontrar seu equivalente em restaurantes espanhóis: o Bun Bo. É um prato muito gostoso e fácil de preparar!

Ingredientes para 4 pessoas:

1/300 gr de filé bovino

2 / Ervas aromáticas: hortelã, coentro, salada verde

3 / Amendoins triturados

4/2 dentes de alho picados

5/1 cebola

6/ broto de feijão

7/5 chalotas, picadas (opcional)

8/1kg de macarrão de arroz

9 / Molho de ostra

10 / Para o molho: nuoc mam, açúcar, 1 limão (ou vinagre de arroz), água

Preparação:

Passo 1: – Corte a carne em fatias finas, depois misture-as em uma tigela com 1 colher de chá de sal (ou nước mắm), 1 colher de sopa de molho de ostra e pimenta. Deixe a carne marinar por 5 minutos.

Passo 2: Enquanto espera pela carne marinada, prepare o molho de peixe agridoce. Adicione na proporção de 1-4: 1 colher de sopa de nuoc mam, 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de vinagre de arroz (ou suco de limão) e 4 colheres de sopa de água. Misture bem. Pode fazer mais molho de acordo com seu pedido.

Passo 3: Preparação da tigela Bún bò Nam Bộ: Corte a salada verde em 4-5 pedaços e coloque-os na tigela. Em seguida, adicione macarrão de arroz, ervas finamente picadas e brotos de feijão.

Passo 4: (opcional) Frite 4 chalotas no óleo. Quando o óleo estiver quente, adicione as chalotas. Quando dourarem, coloque-os em papel toalha.

Passo 5: Em uma frigideira, refogue a carne marinada com cebola fatiada em fogo alto. Ajuste o tempero. (Nota: não salgue muito porque depois a carne vai se misturar com o molho).

Passo 6: Coloque o refogado de carne na tigela, despeje o molho de peixe agridoce, adicione o amendoim e as chalotas fritas (opcional). Misture bem e saboreie este prato típico vietnamita!

A Asean Travel espera que este artigo seja útil! Se você está interessado na culinária vietnamita, clique neste link para descobrir mais pratos típicos.

Vídeo explicativo para fazer bun bo nam bo